Para se ter um leite com qualidade, devemos ter uma rotina e seguir ela rigorosamente. Somente assim será possível ter vacas saudáveis, e como consequência um leite com qualidade.
Na rotina de ordenha temos 4 fundamentos para seguir:
1º Higiene na ordenha
- Manter as vacas em local limpo;
Manutenção de camas limpas e secas; Piquetes e camas sem acúmulo de esterco, urina e barro; Disponibilidade de sombra e água limpa.
- Descartar os 3 primeiros jatos, desinfetar (pré-dipping) e secar os tetos com papel toalha ou toalha de tecido.
Elimina bactérias vindas do ambiente e que estão na pele dos tetos. Reduz em 50% ou mais a incidência de casos de mastite por bactérias ambientais.
2º Limpeza dos equipamentos
- Mecânica = Limpeza manual e/ou turbulência da água (volume).
- Quimica = Alcalino, retira gordura e proteína. Ácido, retira minerais.
- Tempo / Temperatura = Pré-enxágue / Detergente alcalino / Detergente ácido / Sanitizante.
3º Resfriamento do leite
IN 76- Tanques de refrigeração 4º C ou menos em um prazo máximo de 3 horas após o término da ordenha. Crescimento de bactérias em leite, armazenado por 12 horas em diferentes temperaturas.
4º Controle da Mastite
- Boa manutenção da cama;
- Higiene na ordenha;
- Eficiência no pré e pós-dipping;
- Controle sanitário;
- Tratamento adequado.
Tipos de Mastite:
- Clinica:
- Sinais de inflamação (dor, calor, edema, rubor e perda da função);
- Apatia;
- Diminuição na produção de leite;
- Alteração cor/odor/consistência do leite;
- Toxemia e morte do animal
- Subclínica:
- Sem alterações aparente;
- Diminuição na produção de leite;
- Aumento da CCS;
- CMT +++
Deve ser ter muita atenção aos resíduos químicos:
- Consultar a bula do antibiótico: PERÍODO DE CARÊNCIA
- Descartar toda a produção de leite da vaca e não apenas do teto tratado
- Cuidado com vacas que pariram antes do tempo previsto
- Medicamento vacas secas / vacas lactação – Outras vias de aplicação de antibióticos: via oral, intravenosa, intramuscular, subcutânea ou intra-uterina
- Identificar e registrar as vacas em tratamento.
